Contribuez à une liste de cadeaux ici

Boulettes de viande au romarin et au vinaigre balsamique à la mijoteuse

Nous avons tous notre recette de boulettes de viande infaillible qui serait sans aucun doute délicieuse à laisser mijoter toute la journée dans une mijoteuse. Cependant, cet été, j'ai mangé dans un restaurant qui combinait vinaigre balsamique, ail et romarin en marinade pour un plat unique et délicieux. Je me suis dit : Pourquoi ne pas essayer avec de la viande hachée ?

Je suis satisfaite du résultat. Mon mari aussi. De plus, les légumes absorbent parfaitement ces sucs au vinaigre balsamique. Bonne dégustation.

    • Préparation et cuisson : 3 h 20 min
    • Portions : 8



Ingrédients (21)

Légumes

  • 225 grammes champignons entiers
  • 2 oignons rouges, émincés
  • 1 courgette verte, coupée en demi-lunes

Boulettes de viande

  • 680 grammes bœuf haché
  • 1/4 tasse chapelure Panko au blé entier
  • 1 œuf
  • 2 cubes d'ail surgelé
  • 2 cuillères à soupe sauce soja
  • 2 cuillères à soupe persil haché ou 2 cubes de persil surgelé
  • une pincée de mélange d'assaisonnement Umami de Trader Joe's (facultatif)
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre
  • 1 cuillère à café moutarde en poudre

Sauce

  • 12 cubes d'ail surgelé
  • 1 tasse sirop d'érable
  • 1 tasse vinaigre balsamique
  • 1/2–1 cuillère à soupe romarin séché
  • 1 cuillère à café poudre d'ail
  • sel, au goût
  • poivre, au goût
  • 2 cuillères à soupe fécule de maïs, dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau
Commencer à cuisiner

Préparer les boulettes de viande

  1. Mélangez les ingrédients des boulettes dans un grand bol et mélangez bien. Formez des boules et disposez-les au fond de la cuve de votre mijoteuse. Placez délicatement les champignons, les oignons émincés et la courgette entre et sur le dessus des boulettes.

  2. Mélangez les ingrédients de la sauce, à l'exception de la fécule de maïs et de l'eau, dans un bol séparé et versez la sauce sur les boulettes.

  3. Faites cuire pendant deux heures et demie à température élevée. Ajoutez la fécule de maïs dissoute et incorporez-la à la sauce. Baissez le feu sur doux et faites cuire pendant une demi-heure supplémentaire.

  4. Servez avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou de la courge spaghetti.